常用水就是液态水，水是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体；水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分；水在生命演化中起到了重要的作用。
曾经美国波士顿大学的科学家彼得·普尔和吉恩·斯坦利在做实验的时候，意外发现，低温下水的密度会发生起伏，温度越低，密度起伏越大。他们对这一反常的现象很感兴趣，因为通常情况下，温度越低，分子越不活跃，密度起伏应该越小。
为了弄清这是怎么回事，普尔和斯坦利的团队模拟了水在过冷状态下的变化，所谓过冷水指的是温度低于0℃的液态水。模拟结果显示，过冷的水中确实存在密度起伏，且密度起伏随温度降低而增大。
经过实验，该团队得出了一个结论，就是水有两种液体表现。而这种表现就是出现在第二个临界点上，在这个临近点上，水的形态发生了变化，而任意一种转化成另外一种时，都会导致突然的密度变化，这一变化在临界点时最为显著。
那么水的两种液态表现到底是什么，其实就是一种密度高一点的液体和一种密度低一点的液体的混合。因为密度不同，两者之间的氢键、长度、相互作用的强度也会不一样，这样就使它的各种性质比如粘滞性和扩散系数，也有差别。
水作为大自然赋予人类的宝贵财富，早就被人们关注。但是人们经常使用“水资源”一词，却是近一二十年的事。关于水资源的定义，有几十种之多，较普遍的说法是指“可以供人们经常取用、逐年可以恢复的水量”。也就是通常所指的淡水资源。这样，苦咸的的海水就不算在内，连千年难化的冰川、不易取用的一部分地下水也排除在外了。水落石出资源是人类调查了解得最清楚的资源，决不会像煤、铁、石油等资源那样有新的大发现而改变数量结构和分布。水资源的价值在于什么是水，水资源地球生命的需求、为人类服务包括水所具有的发电、航运、养殖、环境等方面的能力。 我们都知道，水在自然环境和社会环境中，都是极为重要而活跃的因素。山清水秀，鸟语花香，风调雨顺什么是水，五谷丰登，是人类追求向往的美境，也是人类劳动创造和精心爱护的硕果。水在不停地运动，在人体里，在农田，在工厂，使世界充满生机和活力，污物被水流带走，稀释了，化解了，又被大自然净化了。
