图为年猪文化节祭祀。 孙婧宜 摄
图为年猪文化节祭祀。 孙婧宜 摄
中新网嘉兴1月25日电(胡小丽 孙婧宜)杀年猪、诵祭文、焚香祈福……25日，首届江南年猪文化节在浙江海盐开幕，活动现场，人头攒动，民众争相观看祭祀，品尝不同方式烧制的猪肉，阵阵“年味”扑面而来。
在中国的民俗文化中，猪代表着吉祥如意，民间至今还流传着杀年猪祭灶神的习俗，然而令人遗憾的是，近些年，该年俗在渐渐被遗忘，但另一方面，许多人也开始有意识地重寻各样年俗。
“请年猪！”在此次江南年猪文化节祭祀现场猪与民俗文化，记者看到，一只年猪头顶大红花，“趴”在担架上，由着统一亮黄色衣服的老师傅们抬着穿过人群，整个场面隆重而庄严。
图为年猪文化节祭祀。 孙婧宜 摄
“杀年猪寄托了一代代中国人浓厚的情感，现在的孩子很难感受到了。”据活动承办方解释，办这样一个文化节的目的，是为了重新找回淡出生活的民俗。
为了让民众实打实品尝到“年味”，活动现场特意准备了来自不同省市，30余种猪肉美食，供大家免费品尝。煎、炸、炖、煮、炒、焖、涮猪与民俗文化，不同的烹饪方式，配合不同的食材，将猪肉吃出诸般滋味。
“无猪不成宴，无食不成家。”在缪雨看来，作为中国人餐桌上不可或缺的颜色，年猪是中国家庭文化的重要元素，更是年味的代表，“我们在猪年打造猪文化节，希望唤醒大家逐渐变淡的情感，让过年的仪式感得以延续……”
值得回味的是，江南年猪文化节还结合了海盐“盐味”年俗，重点展现了“盐田农创客市集”。市集内，琳琅满目的年货吸引一批民众品尝、购买。
图为市集。 孙婧宜 摄
“这次的祭祀和市集非常热闹，让我仿佛找到了小时候过年的感觉。”当地一位前来“扫货”的杨阿姨收获颇丰，并对该活动肯定有加。
对于举办这次活动的意义，海盐县副县长仲建锋则表示，乡风民俗是乡村的灵魂，其希望年猪文化节能成为传统农业嫁接文化、乡村振兴的全新探索，为进一步实施乡村振兴战略、高水平推进农业农村现代化注入全新的活力。
据悉，本次活动将从1月25日持续27日。期间，国内首家以猪为主题的生命科学馆也将开馆。(完)
